O arroz é um dos grãos mais consumidos no mundo e no Brasil, além de ser saboroso ainda nos fornece diversos nutrientes como o magnésio, o potássio, fósforo e ferro.
Mas uma dúvida sempre é especulada entre as donas de casa; o arroz deve ser lavado antes de ir ao fogo para cozimento?
A resposta é Não! O arroz não deve ser lavado antes de cozinhar, esse hábito deve ser abandonado o quanto antes.
Saiba o porque!
A lavagem do arroz antes de ir para a panela não é necessária, pois com a lavagem se escorre junto com a água, uma grande parte dos poderosos nutrientes dos grãos e assim já vão empobrecidos para o cozimento.
Fora isso, o arroz se torna grudento e com uma aparência nada apetitoso.
Vale lembrar que o arroz é um alimento não perecível, e sendo assim, não se torna um ambiente favorável às bactérias, e mesmo se fosse, o cozimento em alta temperatura já seria suficiente para eliminar eventual microrganismo presente no grão.
No caso do arroz integral, que também não precisa ser lavado antes do cozimento, a lavagem caso fosse necessário impactaria menos os nutrientes, visto que seus grãos continuam ainda embalado em sua casca protetora, perdendo assim menos nutrientes com a lavagem.
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